Da un punto di vista formale, se non hai messo per scritto nessuna data di consegna, non sei inadempiente!
Conseguenza di questo è che gli acconti, se documentati, si configurano come "caparra confirmatoria" e l'acquirente che, di fatto arbitrariamente, decide di rescindere il "contratto" perde la caparra sic et simpliciter!
Altri commenti credo siano superflui......